继“外婆家”之后,西贝莜面村南京某门店也被查!恩施宣恩

  据“荔枝网”报道,15日,江苏广电总台融媒体新闻中心在3·15直播节目中曝光了著名餐饮品牌“外婆家”南京程度方店后厨乱象,激发公众对于食品保险问题的高度关注。


  随后,“外婆家”相关负责人来到市场监督管理部门接受考察处理,监管部门拜托检测机构对于“外婆家”菜品进行随机采样检测。与此同时,法律人员也对于其他著名餐饮品牌进行了突击反省,成果问题同样不少。


  检测机构对于“外婆家”菜品采样 下周颁布成果


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  15日,“外婆家”南京程度方店被曝出存在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走、局部蔬菜不洗就下锅、逾期食材继续使用等食品保险问题后,当天门店就被停业整改。


  16日上午,所在辖区市场监督管理局约谈涉事门店运营负责人及厨师长,对于门店存在的涉嫌违法违规行为进行考察核实。市场监督管理部门表示,对切合立案条件的问题,就立刻立案,进行行政处罚。


  除了涉事的南京程度方店,目前"外婆家"全国门店都开展了自查工作,对于全体工作人员进行卫生标准规范操作培训。与此同时,南京市场监督管理部门也拜托江苏省理化测试中心对于"外婆家"南京程度方门店内封存的花菜、四序豆、金针菇等食材进行了抽检,检测成果将于下周颁布。


  法律人员突击反省西贝莜面村 卫生细节堪忧


  16日中午11点半,记者跟随市场监督管理部门的法律人员来到了南京新街口金鹰商场的八楼,这里云集了种种著名的餐饮连锁店。


  记者跟随法律人员走进西贝莜面村南京金鹰店的洗碗间,只见多位洗碗工正在繁忙。


  工作人员称,经已往渣、清洗、消毒等步骤后,清洗好的餐具全部被放在保洁柜中,然后直接上餐给客人使用。


  然而,法律人员发觉,所谓清洗消毒后的餐具上全是油,碟子上面都有很多的污迹。比喻图中这个是黄米糕留下来的,根本擦不失,显着就感到像是没洗过的。除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多数餐具,也都能显着看到食物残渣、油渍、灰尘,以及残留的洗涤剂。


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  对于此,西贝莜面村南京金鹰店店长表示,在使用之前工作人员会再次用口布进行擦拭。法律人员当即询问:“有没有用做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个?”店长回答,没有做到。法律人员立即指出:“那你这个擦它有何意义,反而导致二次污染。”


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  餐具清洗云云大意,正在用餐的市民却全然没有觉察。


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  除了污渍斑斑的餐具,后厨配餐人员的操作也存在问题。一位工作人员一边切肉夹馍的馅,一边用擦桌子的抹布擦手。


  此外,前厅“明厨亮灶”的厨师,只管戴上了手套和帽子,却没有一个按要求佩戴口罩。法律人员依据《中华人民共和国食品保险法》第126条,给店方下达责令矫正通知书,要求当即矫正,同时要求西贝莜面村相关负责人下周到市场监督部门接受进一步伐查处理。


  16日下战书5点半,内蒙古西贝餐饮集团有限公司相关负责人向记者发来了一份文字声明。


  声明表示,对在今天的反省中门店的确存在餐具未清理清洁的情况,他们表示觉得十分歉意,谢谢政府及媒体的监督指正。他们会积极配合食药监的整改通知,当真整改。门店强化会议宣导,洗碗间内每天安排专人对已清洗完成的餐具进行再次反省,并对于后厨干净操作流程进行进一步梳理,确保餐具严格切合卫生标准。

  • 发布日期:2019-06-07 09:29:09
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  • 作者:恩施青年网
所属分类:恩施美食