武汉人10个月喝掉的藕汤外卖能装满30辆卡车 饿了么《武汉喝藕汤大数据图鉴》出炉

荆楚网(湖北日报网)讯(通讯员 易晔)“一碗藕汤,暖胃暖心。”11月30日,饿了么表示,降温以来武汉的藕汤订单暴增两倍。藕汤作为武汉冬季美食地标,在餐桌上从不缺席,武汉人究竟有多喜欢喝藕汤?11月30日,饿了么在武汉发布《武汉喝藕汤大数据图鉴》,图鉴显示,今年1-10月底,武汉人光外卖就已喝掉了27万升藕汤,藕汤外卖门店数居全国第一,门店数占据了全国的1/3。武汉的藕汤也在全国四处飘香,今年1-10月,上海、杭州、西安、佛山、北京成为全国藕汤门店数同步增长最快的城市,其中上海同比增长了250%。

武汉人点过的藕汤外卖 三十辆卡车都装不下

天气渐冷,少不了食补养生,一碗热气腾腾的藕汤是武汉人过冬的仪式感。尽管现在家里很少再有人用铫子煤炭煨汤了,但武汉的几家老字号藕汤店依旧能解上一口馋。

降温以来,武汉藕汤外卖订单暴增两倍。通讯员供图

位于中山大道山海关路附近的燕子煨汤已经营业了15年,店门口永远摆着满满当当八个蜂窝煤炉,是不少武汉人心中的藕汤天花板。不论何时经过店铺,virgintresseshairllc.com,总能看到几位外卖员守在炉子前,一边报号一边催着老板打包藕汤。老板燕子告诉记者,炉子一开火就能从早上8点炖到凌晨1点,外卖一天能卖300多份。

那一排用铫子装地冒着白雾的排骨莲藕汤,就是武汉人冬季终极“美食地标”。根据《图鉴》数据显示,武汉人今年1-10月就喝掉了27万升的藕汤,藕汤外卖订单量居全国第一。据测算,如此多的藕汤,需要用30辆9米6厢式的货车才能拉完。武汉的藕汤外卖门店数也居全国首位,数量占全国的三分之一,是第二名深圳的4倍之多。

还有不少武汉人喜欢把藕汤当作“夜宵”,《图鉴》数据显示,武汉今年1-10月的藕汤订单中,pedalandposefitness.com,有10%的订单,就来自深夜22点之后。

下单半小时就能喝到藕汤 5万个保温汤罐留住乡愁味道

餐饮的互联网发展,则帮助打破了武汉人喝藕汤的空间限制。在许多80、90后的童年记忆中,煨一次藕汤可谓是费时费力,到了饭点一家人都围在餐桌上等着热汤出锅。2021年前后,伴随着外卖行业的崛起,武汉藕汤装进了骑手们的餐箱。越来越多的消费者选择手机下单,只需半个小时,就可以吃到一碗热乎的藕汤。

身在异乡的武汉人,也能借着一碗藕汤外卖来缓解自己的乡愁。《图鉴》数据显示,今年10月,广州一位外卖用户,在藕汤外卖备注道:“多点肉,我想感受一下湖北家乡的味道,谢谢老板!”。今年2月,深圳一位用户在备注中则写到“想念家乡的味道 可以多点嘛 !”

冬天来临之际,为了更好地守护外卖汤品的温度。饿了么联合城市几大汤品品牌,花费60万元设计并制作了5万个保温汤罐,只要在指定商户下单汤品就能获得。

饿了么联合城市几大汤品品牌设计并制作保温汤罐。通讯员供图

全国85%的藕来自武汉 一碗汤暖了全国各地人的胃

武汉百湖之城湖泥肥沃,非常适合藕生长。全国种植了600万亩莲藕,其中来自武汉水生蔬菜资源圃的鄂莲系列覆盖率高达85%以上。藕产品也逐渐走出湖北,远销北京、西安、广州、深圳等城市,越来越多的城市的餐饮渐渐出现了“湖北藕汤”的身影。

在深圳,专注湖北菜的禾花虞·湖北小吃·藕汤店共开了5家连锁店,莲藕排骨汤作为主打菜,其中的食材均来自湖北洪湖,凭借浓郁香甜的这一口暖汤,赢得了不少深圳本地人的青睐。《图鉴》数据显示,深圳、广州、汕头、长沙、上海是全国藕汤外卖门店数最多的城市。其中上海的外卖藕汤门店数同比去年增长了250%,增速居全国第一。

深圳藕汤门店的数量领先,也印证了武汉与深圳两地人才的流动。根据深圳市住房公积金管理中心发布“2021年度账单”,通过公积金存缴情况印证人才流动。其中从武汉居深圳公积金异地转入城市排名第一。深圳的武汉人人多了起来,自然就把武汉的藕汤也带到了深圳。

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  • 发布日期:2022-12-02 09:04:44
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  • 作者:恩施青年网
所属分类:恩施美食