看一眼都流口水!你pick哪一道?

暑气渐散、凉爽拂面

又到了“贴秋膘”的时节

热辣鲜香VS冰爽酸甜

哪种味道最能触动你的味蕾?

夏凉秋爽之际

跟随 #湖北美食地图#

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每一道美食

都是独一无二的城市名片

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湖北地方美食的渊源

吃起来也好像更香了呢

武汉·热干面

江城的苏醒,以街头过早的嘈杂为标志。一碗热干面捧在手中,色泽金黄,根根筋道。芝麻酱是热干面的灵魂,浓郁的芝麻香气抢在面条入口之前,率先唤醒了武汉人的味蕾。对于食客来说,热干面到手的第一件事是拌,拌得麻利,吃得才香!

襄阳·牛肉面

除了鱼梁州的晚风和唐城的夜景,“一辣二麻三鲜”的襄阳牛肉面更是襄阳人民的独家记忆。

面汤以牛骨、牛肉为主要原料,加入药材、辣椒熬制而成。再配上炸豆腐等小料,一碗碗飘着红油的襄阳牛肉面热气腾腾,开启了古城襄阳的美好晨光。

宜昌·凉虾

正如鱼香肉丝里没有鱼,红烧狮子头不见狮子一样,宜昌凉虾里也没有虾。凉虾是由大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似小虾,才有此名。凉虾的口感滑糯清爽,再加糖水与其搭配,是宜昌人夏季消暑的不二之选。

荆州·公安锅盔

正宗的公安锅盔呈椭圆形,这是锅盔师傅将面团利用重力拉到最薄的一种体现。只有在入炉时拉得越长,面体越薄,出炉的口感才越好。最早的公安锅盔,只有白糖锅盔和肉锅盔两种口味,现如今,牛肉馅、红豆馅、鸡蛋馅、荠菜馅的锅盔也时有出现,回应着食客们的期待。

孝感·麻糖

孝感麻糖的历史可以追溯到一千多年前,曾是唐庄宗时期每年必备的宫中贡品。“麻曰脂麻,可以为油,和糯饧以为糖,曰麻糖。处处有之,而孝感独著。”

孝感麻糖的传统工艺流程,包括浸麻、炒麻、拍糖、浓缩、搓条、切片等二十四道操作工艺,是孝感市民走亲访友的首选礼品,寓意着甜蜜和幸福。

黄冈·武穴酥糖

武穴酥糖原名董糖,是明代一位董姓儿郎为了照顾因病不能进食的母亲,费劲辛苦调制而成。母亲吃后,食欲渐增,病情好转并恢复健康。百善孝为先,“孝”的味道穿越时光,漫溢在人们的餐桌之上。如今,武穴酥糖有花生、桂花、芝麻、小麦四个口味,香甜酥脆,兼有止咳润肺的功效。

荆门 ·钟祥蟠龙菜

蟠龙菜选用鲜肉、绿豆精粉及各种佐料调制成馅,外用鸡蛋皮包裹起来,aidaalvarez.com,大火蒸熟后切片摆成盘龙造型扣于盘中,热气腾腾地摆在席中央,活有真龙腾云驾雾之感。红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、鲜嫩可口,如今,蟠龙菜已成为当地菜单上的明星佳肴。

十堰·竹溪碗糕

碗糕是竹溪县历史悠久的一种民间风味小吃,从明朝年间开始,竹溪人外出劳动或求学,在临行前都要吃一碗碗糕,以示出门吉利,办事圆满。碗糕做工精细,选用优质白米和黄豆浸泡、推磨成浆,再将发酵后的米豆浆煎炒、蒸熟。碗糕色泽雪白、口感软糯、味甜而不腻,有保胃健肠之功效。

黄石·港饼

  • 发布日期:2022-10-04 00:13:06
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  • 作者:恩施青年网
所属分类:恩施美食